Subtotal:
© 2018 BlueSkyKitchen
Светлана Можайкина
Светлана Можайкина
© 2018 BlueSkyKitchen
Светлана Можайкина
Светлана Можайкина
Как все начиналось
Моя личная история развития
Я Света. Света Можайкина.
У меня есть муж Вадим и сын Август.
И я уже больше 6 лет - кондитер.
По высшему образованию я - лингвист-переводчик с французского и английского языков.
Около 7 лет назад я уехала в Париж. Прошла кулинарные курсы. Несколько месяцев поработала там на кухне в ресторане, и вернулась в Москву.
В Москве я тоже работала как повар и постепенно переквалифицировались в кондитера.
5 лет назад я стала домашним кондитером. Собрала ассортимент, сформировала цены и сделала сайт.
А еще через 3 года я уже съезжала в свою студию. Почти в самый разгар пандемии!
Знаете, что мне говорили? Конечно, что ничего не выйдет.
У меня есть муж Вадим и сын Август.
И я уже больше 6 лет - кондитер.
По высшему образованию я - лингвист-переводчик с французского и английского языков.
Около 7 лет назад я уехала в Париж. Прошла кулинарные курсы. Несколько месяцев поработала там на кухне в ресторане, и вернулась в Москву.
В Москве я тоже работала как повар и постепенно переквалифицировались в кондитера.
5 лет назад я стала домашним кондитером. Собрала ассортимент, сформировала цены и сделала сайт.
А еще через 3 года я уже съезжала в свою студию. Почти в самый разгар пандемии!
Знаете, что мне говорили? Конечно, что ничего не выйдет.
И вот уже через год работы я увеличила оборот в 3 раза, Яндекс снимает меня для своей рекламы, а летом мы отдаём по 3 свадебных торта в день!
Все получилось!
С самого начала я придерживалась трех принципов:
Простота и чистота вкуса - натуральные продукты, вкус которых я всегда старалась подчеркнуть благодаря моим не совсем стандартным начинкам. Мои десерты не слишком сладкие, в них нет приторности и все продукты очень хорошо сочетаются вместе.
Лаконичность и эстетика - я люблю спокойные и не перегруженные декором торты и десерты, и всегда старалась любой запрос заказчика воплотить именно в таком стиле.
И, конечно, баланс - во всем: как во вкусе, так и во внешнем виде.
Все получилось!
С самого начала я придерживалась трех принципов:
Простота и чистота вкуса - натуральные продукты, вкус которых я всегда старалась подчеркнуть благодаря моим не совсем стандартным начинкам. Мои десерты не слишком сладкие, в них нет приторности и все продукты очень хорошо сочетаются вместе.
Лаконичность и эстетика - я люблю спокойные и не перегруженные декором торты и десерты, и всегда старалась любой запрос заказчика воплотить именно в таком стиле.
И, конечно, баланс - во всем: как во вкусе, так и во внешнем виде.
Это именно то, что сделало мою кондитерскую особенной.
То, благодаря чему я собрала вокруг себя и моего дела лояльную аудиторию, которая возвращалась ко мне снова и снова, постоянно передавая мои контакты своим друзьям.
Кондитерская развивалась. За 2 года работы в студии я добилась улучшения качества и стиля.
Но тем не менее осенью 2022 года вся моя семья переехала в другую страну.
И к Новому году мне пришлось остановить дело моей жизни.
Весной 2023 года у меня в голове родилось 2 новых проекта:
- Рецепты и сопровождение к ним - помощь новичкам и кондитерам.
- Консультации и наставничество для кондитеров.
Сколько раз меня просили продать рецепты! А сколько трудностей я помогла решить начинающим кондитерам за время своей работы!
Настало время расширить эти проекты и сделать их доступными для всех.
Добро пожаловать в мой мир!
То, благодаря чему я собрала вокруг себя и моего дела лояльную аудиторию, которая возвращалась ко мне снова и снова, постоянно передавая мои контакты своим друзьям.
Кондитерская развивалась. За 2 года работы в студии я добилась улучшения качества и стиля.
Но тем не менее осенью 2022 года вся моя семья переехала в другую страну.
И к Новому году мне пришлось остановить дело моей жизни.
Весной 2023 года у меня в голове родилось 2 новых проекта:
- Рецепты и сопровождение к ним - помощь новичкам и кондитерам.
- Консультации и наставничество для кондитеров.
Сколько раз меня просили продать рецепты! А сколько трудностей я помогла решить начинающим кондитерам за время своей работы!
Настало время расширить эти проекты и сделать их доступными для всех.
Добро пожаловать в мой мир!
